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菜の花とニンジンドレッシング
穏やかな天気続きで、畑の菜の花がすでに花盛りになってきてしまいました。
あ、私畑で野菜作りもしています(*´ω｀*)
もう9年目かなー。
さて、本来なら蕾を食べる菜の花。
新芽部分の蕾って命溢れる成長点！
すでに花咲いてしまいましたが
植物のエネルギー
有り難く頂きます(*^^*)
サッと湯がいて、胡麻和え？からし和え？重ね煮と和えてもいいかなー、と色々考えましたが。
採りたてニンジンがあったので
ニンジンドレッシング作って
かけてみました♪
一気に春な雰囲気。
菜の花のほろ苦さとドレッシングのニンジンの甘さ、隠し味のタマネギニンニクの風味が混ざりあって
美味しすぎました！
*ニンジンドレッシング*
ニンジン 120グラム
タマネギ 50グラム
ニンニク 2～5グラム
オリーブオイル 50cc
醤油 50cc
酢 50cc
ハチミツ 40cc
全てミキサーに入れて撹拌したら出来上がり
１週間冷蔵保存できます♪
お試しあれ