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ヘンプシード仕立てのキャッロト・ラペサラダ

今日はグリーンスムージーと共に、大好物のキャッロットラペサラダを。
ラペ(raper)はおろす、する、削るという意味。
にんじんの千切りに、紫キャベツの千切りもあわせて、カラフルに♪

*キャロットラペサラダ*
にんじん 100g
紫キャベツ 30g
アップルビネガー 大さじ4
メープルシロップ 大さじ3
クミンシード   大さじ1

1日以上置くと味が馴染み美味しくなります。
ここに私はヘンプシードオイルとヘンプシードをかけて食べました。

ヘンプシードとは麻の種。オメガ3脂肪酸をたっぷり含み、鉄分やマグネシウム、亜鉛などミネラルも豊富。
特にヘンプシードオイルは酸化しやすいので、生で食べて下さいね。

あー、オイルの話もしなくっちゃ♪♪